Receta - pollo con especias

		INGREDIENTES - 4 pechugas pollo - sal - 1 ó 2 huevos - 1 taza aceite de oliva - 1 cucharada pimentón dulce - 1 cuchara comino - 3 cucharadas pan rallado.
	ELABORACIÓN Una de las muchas recetas que podemos cocinar con pollo de forma sencilla es esta de pechugas empanadas con especias, las especias le darán un toque especial y original a esta receta. Lo primero es cortar las pechugas de pollo en trozos medianos Mejor en tiras) con un grosor de 1 cm como mucho. En un plato ponemos el pan rallado y le añadimos las especias (comino, pimentón u otras) y lo mezclamos bien. En un plato hondo o en un bol batimos los dos huevos con sal al gusto. Ponemos en una sartén a calentar el aceite y mientras rebozamos las pechugas pasándolas primero por el huevo y luego por el pan rallado. Vamos friendo las pechugas en la sartén a tandas hasta que tengamos todas fritas, deben quedar bien doradas. Servimos las pechugas acompañadas de tomate frito. Estas pechugas las podemos comer frías si vamos de excursión a la playa o al campo, pero quedarán un poco más secas al enfriarse.